昭和７年５月２２日 神田にて生れる。
昭和３２年慶応義塾大学法学部卒業。
同年「神田まつや」入店。
その後、手打ちそばの研究会であった「蕎風会」にて手打ちそばの技法を 学び今日に至っています。
「売る身は買う身」
常にお客の立場に立って商いをすることを信条にして居ります。 |
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昭和４０年６月、
神田にて小高家4代目として誕生。
平成元年３月 明治学院大学卒業後、直ちに「神田まつや」へ入店。
手打ちを、名人 故 大沢静夫について学びました。
「江戸の味」「江戸の手打ち」を伝えることを信条にしています。
美味しいそばを提供出来るよう日々努力して居ります。 | |
| 撮影：尾関敦子 2007年4月
制作：柴崎 隆（Bay Dream Factory） | |
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