ようこそ神田まつやのウェブサイトへ 毎度ありがとうございます。 吉祥寺東急百貨店内の 　　　　「神田まつや」でございます。 -　吉祥寺店　「まつやの味」のページ　- 神田まつや　吉祥寺店は、ＪＲ中央線の吉祥寺駅から比較的近い東急百貨店に位置します。お陰様で連日、たくさんのお客様にご来店頂いております。神田まつや本店（千代田区神田）とは異なるメニューもあります。まだ本店にしか行かれたことのないお客さまはぜひ吉祥寺店まで足をお運びください。本店に負けないように頑張って、「これぞ神田まつやの味」と実感して頂けるよう努力を重ねております。お買い物ついでにも是非お立ち寄りください。 （店長　市川芳幸） 神田まつやの味を守る 市川店長に訊く 記者 神田まつやの味を左右していると言っても過言ではないお立場の市川店長さんに、色々と秘密を聞いてみたいと思います。まずは自己紹介をしてください。   市川 神田まつや吉祥寺店の市川と申します。取り柄といえば、一所懸命やることですか、まあ、そんなところです。神田まつやへは１５歳で勤めて、この道ひと筋３５年です。現在、５０歳になりました。何事も根気です。   記者 へえ、驚きです。一言で３５年と言っても凄いことですよね。色々なご苦労もあったと思いますが、何がたいへんでしょうか。 市川 そうですね。朝が早いことですかね。それは今でも同じです。 記者 神田まつやの味のこだわりというところをお尋ねしたいのですが・・・・。   市川 特に気をつけているのが、神田まつやは一貫して昔の味を守っていることでしょうか。新しい味も大事ですが、古くて良いものは大切に守ってゆきたいものです。   記者 そば打ちの秘訣といいましょうか、なにかそういうものってあるのでしょうか。   市川 やはり「揉み」ですね。「揉み」が良ければ、打つのがうまくゆく。そこが最大のポイントだと思います。   記者 吉祥寺店のイチオシは何ですか？   市川 「野菜盛り合わせ天もり」ですね。揚げたてのてんぷら、野菜のしゃきしゃきした食感が美味しいですよ。これは本店には無いメニューです。   記者 市川店長さんが一番嬉しいことはなんでしょうか。   市川 当たり前のことですけれど、お客様に「おいしかったよ。」と言われることです。それがなによりです。   記者 お店にはたくさんの若い方々もいらっしゃると思いますが、後輩に一言。   市川 なにごとも辛抱だと思います。とにかく、辛抱。   記者 ありがとうございました。 インタビュー　STAFF 聞き手： 柴崎　隆 カメラ： 尾関 敦子 右は、神田まつやの若旦那・小高孝之氏と市川店長 2007/6/10 営業案内 神田まつや吉祥寺店 営業時間：１０：３０〜２１：００（ラストオーダーは２０：３０） 電話：0422-22-1722（直通） 住所：〒180-8519 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1　東急百貨店・吉祥寺店９階レストラン街 都内を代表する老舗が加盟しています。 「お持ち帰りメニューのページ」や、「ミニ観光ガイド」のページをアップしました。お時間があれば、ご覧くださいませ。 神田まつやＷｅｂSiteのトップページに戻る (C) Kanda-Matsuya Since 2007　　ウェブサイト管理に関するお問合せは>>> こちら <<<までお願いします。